カレイの煮付け 大根と人参の金平炒め えのき茸のみそ汁
材料
●の材料はご家庭でご用意ください。
| カレイの煮付け | ||
|---|---|---|
| 2人用 | 3人用 | |
| カレイ切身 | 2切れ | 3切れ |
| 生姜 | 1個 | 2個 (1・1/2使用) |
| 小松菜 | 60g | 90g |
| ★砂糖 | 小2 | 大1 |
| ★しょうゆ | 大1・1/2 | 大2・1/4 |
| ★みりん | 大1・1/2 | 大2・1/4 |
| ★酒 | 大1・1/2 | 大2・1/4 |
| ★水 | 100ml | 150ml |
| ★和風だしの素 | 小1/2 | 小3/4 |
| 大根と人参の金平炒め | ||
|---|---|---|
| 2人用 | 3人用 | |
| 大根 | 100g | 150g |
| 人参 | 20g | 30g |
| ごま油 | 小1 | 小1・1/2 |
| ♠砂糖 | 小3/4 | 小1・1/4 |
| ♠しょうゆ | 小2 | 大1 |
| ♠みりん | 小2 | 大1 |
| ♠酒 | 小2 | 大1 |
| ♠白ごま | 1袋 (2/3使用) |
1袋 |
| えのき茸のみそ汁 | ||
|---|---|---|
| 2人用 | 3人用 | |
| えのき | 50g | 100g (約80g使用) |
| 水 | 300ml | 450ml |
| みそ | 20g | 30g |
| 和風だしの素 | 小1/2 | 小3/4 |
作り方調理の目安時間：約35分
- 下準備
- ★の調味料(砂糖・しょうゆ・みりん・酒・水・和風だしの素)を合わせておく
♠の調味料(砂糖・しょうゆ・みりん・酒・白ごま)を合わせておく
-
1
小松菜：3cm幅に切る
生姜：千切り
カレイ切身：水気をペーパーで取り、皮目に十字に切れ込みを入れる。 -
2
1の小松菜を耐熱容器に入れ水にくぐらせ水気を切り、ラップをかけて電子レンジで加熱する(2人用：1分、3人用：1分半)。
ザルにあけ水にさらし水気を絞る。 -
3
★の合わせ調味料・1の生姜の半量を鍋に入れ、火にかける。
沸騰したら1のカレイ切身の皮目を上にして入れ、落とし蓋をして中火で煮る。 -
ワンポイント
落とし蓋はアルミホイルで代用できます。 -
4
2の小松菜・3のカレイ切身を器に盛り、1の残りの生姜をのせる。
-
1
フライパンにごま油を熱し、大根・人参を強火で炒める。
人参がしんなりしたら ♠の合わせ調味料を加え中火で汁気がなくなるまで炒める。
-
1
えのき：レシピ分量を量り石づきを除いて、半分に切る。
-
2
1のえのき・水を鍋に入れ火にかける。
沸騰したら弱火にし、煮る(目安：2分)。 -
3
みそ・和風だしの素を入れ溶く。
- 調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。
- 肉類や魚介類は、骨に注意して召しあがってください。
- 肉・魚・加工品等は状態を見ながら追加で加熱するなど、十分に火を通してお召しあがりください。
- 調理時間は2人用1セットの実作業時間の目安です。下準備、盛り付けの時間は含みません。
- 調味料の分量は、小さじは「小」、大さじは「大」と表記しています。
- カットしていない野菜は、水洗いして使用してください。カット済み野菜は水洗いしておりますが、ご家庭で水洗いすることで、よりおいしくお召し上がりいただけます。
- ご家庭でご用意いただくバターは、マーガリンでも代用できます。
- お届けした材料が余る場合がございます。余った食材はご自由にお使いください。
- 作り方に記載の火加減や時間は目安です。
- アレルゲン
アレルギー表示に関しましては、レシピをご確認ください。お届け商品の特定原材料8品目(小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、くるみ)と特定原材料に準ずる20品目（アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご）を表記しています。ご家庭でご用意いただくもののアレルゲンは含みません。