肉じゃが 焼きなす
材料
●の材料はご家庭でご用意ください。
| 肉じゃが | ||
|---|---|---|
| 2人用 | 3人用 | |
| 牛ばら肉 | 100g | 150g |
| じゃがいも | 約240g | 約360g |
| 人参 | 約100g | 約200g (約150g使用) |
| 玉ねぎ | 約230g | 約460g (約350g使用) |
| 油 | 小1 | 小1・1/2 |
| ★砂糖 | 小2 | 大1 |
| ★しょうゆ | 大2・1/2 | 大3・3/4 |
| ★みりん | 大2・1/2 | 大3・3/4 |
| ★水 | 300ml | 450ml |
| ★和風だしの素 | 小1/2 | 小3/4 |
| グリーンピース | 10g | 15g |
| 焼きなす | ||
|---|---|---|
| 2人用 | 3人用 | |
| なす | 1本 | 2本 (1・1/2使用) |
| しょうゆ | お好みで | お好みで |
| お好みで おろし生姜 |
お好みで | お好みで |
| かつおぶし | 1袋 (2/3使用) |
1袋 |
作り方調理の目安時間：約30分
- 下準備
- ★の調味料(砂糖・しょうゆ・みりん・水・和風だしの素)を合わせておく
-
1
じゃがいも：レシピ分量を量り、乱切りにする。
人参：レシピ分量を量り、乱切りにする。
玉ねぎ：レシピ分量を量り、くし切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、1のじゃがいも・人参・玉ねぎを入れ強火で炒める(目安：1分)。
-
3
★の合わせ調味料を加え煮る。ひと煮立ちしたら牛ばら肉をほぐして2の具材の上にのせる。
-
4
落とし蓋をして弱めの中火で煮る(目安：10分)。アクが出ていたら取り除く。
-
ワンポイント
落とし蓋はアルミホイルで代用できます。 -
5
落とし蓋を取り、グリーンピースを加え煮る(目安：2分)。
-
6
火を消して10分おく。
-
1
フライパンに水洗いし水気を切ったなすを入れ、蓋をして中火で加熱する(目安：5分)。
-
2
裏返し、蓋をしてさらに加熱する(目安：4分)。
-
3
2のなすに火が通ったら粗熱をとり、皮をむく。お好みの大きさに包丁で切って器に盛る。
-
4
しょうゆ・お好みでおろし生姜・かつおぶしをかける。
- 調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。
- 肉類や魚介類は、骨に注意して召しあがってください。
- 肉・魚・加工品等は状態を見ながら追加で加熱するなど、十分に火を通してお召しあがりください。
- 調理時間は2人用1セットの実作業時間の目安です。下準備、盛り付けの時間は含みません。
- 調味料の分量は、小さじは「小」、大さじは「大」と表記しています。
- カットしていない野菜は、水洗いして使用してください。カット済み野菜は水洗いしておりますが、ご家庭で水洗いすることで、よりおいしくお召し上がりいただけます。
- ご家庭でご用意いただくバターは、マーガリンでも代用できます。
- お届けした材料が余る場合がございます。余った食材はご自由にお使いください。
- 作り方に記載の火加減や時間は目安です。
- アレルゲン
アレルギー表示に関しましては、レシピをご確認ください。お届け商品の特定原材料8品目(小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、くるみ)と特定原材料に準ずる20品目（アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご）を表記しています。ご家庭でご用意いただくもののアレルゲンは含みません。