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2024年2月19日(月)

牛肉のチャプチェ風 あんかけ豆腐

アレルゲン

牛肉、大豆

栄養成分値（1食あたり）

熱量
352kcal
たんぱく質
22.0g
脂質
25.9g
炭水化物
15.1g
食塩相当量
0.2g

※ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。

注文する

※写真は1人用の調理後の盛り付けイメージです。食器類は付属しておりません。

材料 ●の材料はご家庭でご用意ください。
牛肉のチャプチェ風
2人用 3人用
牛ばら肉 100g 150g
酒A 大1 大1・1/2
お好みで
おろし生姜		 小1/2 小3/4
お好みで
おろしにんにく		 小1/2 小3/4
玉ねぎ 約230g
(約160g使用)		 約230g
糸こんにゃく 120g 150g
人参 30g 45g
ごま油 小2 大1
ニラ 20g 30g
★砂糖 大1 大1・1/2
★しょうゆ 大1 大1・1/2
★酒B 大1 大1・1/2
★塩・こしょう 少々 少々
★鶏がらスープの素 小1 小1・1/2
あんかけ豆腐
2人用 3人用
木綿豆腐 1丁 2丁
(1・1/2
使用)
片栗粉A 適量 適量
ごま油 小2 大1
白菜 60g 90g
むき枝豆 20g 30g
♠砂糖 小1/2 小3/4
♠しょうゆ 大1・1/3 大2
♠みりん 大1・1/3 大2
♠酒 大1 大1・1/2
♠水A 150ml 230ml
♠和風だしの素 小1/2 小3/4
♠お好みで
 おろし生姜		 小1/2 小3/4
片栗粉B 小2 大1
水B 大3 大4・1/2
作り方調理の目安時間：約30分
下準備
★の調味料(砂糖・しょうゆ・酒B・塩・こしょう・鶏がらスープの素)を合わせておく
♠の調味料(砂糖・しょうゆ・みりん・酒・水A・和風だしの素・お好みでおろし生姜)を合わせておく
片栗粉Bを水Bで溶き、水溶き片栗粉を作る
  • 1
    玉ねぎ:レシピ分量を量り、薄切りにする。
    糸こんにゃく:5cm幅に切る
  • 2
    牛ばら肉・酒A・お好みでおろし生姜・お好みでおろしにんにくを揉み込む。
    フライパンにごま油を熱し、牛ばら肉を強めの中火で炒め、1の具材・人参を加え炒める。
  • 3
    玉ねぎがしんなりしたら、ニラ・★の合わせ調味料を加え炒めからめる。
  • 1
    木綿豆腐:3cm角に切る
  • 2
    1の木綿豆腐の水気をペーパーで取り、片栗粉Aをまぶす。フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐を中火で焼く。全体に焼き色がついたら、器に盛る。
  • 3
    白菜・むき枝豆・♠の合わせ調味料を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、煮る(目安:3分)。
  • 4
    一度火を消し、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。
    再度火をつけ、とろみがつくまで温め2の木綿豆腐にかける。
  • 調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。
  • 肉類や魚介類は、骨に注意して召しあがってください。
  • 肉・魚・加工品等は状態を見ながら追加で加熱するなど、十分に火を通してお召しあがりください。
  • 調理時間は2人用1セットの実作業時間の目安です。下準備、盛り付けの時間は含みません。
  • 調味料の分量は、小さじは「小」、大さじは「大」と表記しています。
  • カットしていない野菜は、水洗いして使用してください。カット済み野菜は水洗いしておりますが、ご家庭で水洗いすることで、よりおいしくお召し上がりいただけます。
  • ご家庭でご用意いただくバターは、マーガリンでも代用できます。
  • お届けした材料が余る場合がございます。余った食材はご自由にお使いください。
  • 作り方に記載の火加減や時間は目安です。
  • アレルゲン
    アレルギー表示に関しましては、レシピをご確認ください。お届け商品の特定原材料8品目(小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、くるみ)と特定原材料に準ずる20品目（アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご）を表記しています。ご家庭でご用意いただくもののアレルゲンは含みません。